Le carni che trovi in Gastroteca
Per una carne sana e dal sapore deciso seleziono manzo irlandese razza Hereford o incroci Hereford-Angus. Maiale e pollame rigorosamente italiani, provenienti da allevamenti costantemente controllati. Durante l'anno propongo assaggi di carni speciali provenienti da diverse parti del mondo.
Se sei alla ricerca di tagli specifici per una ricetta, se non è già disponibile nella nostra selezione settimanale, provvediamo in pochi giorni. Cosa puoi trovare in Gastroteca? Dai classici di casa nostra come fiorentina, costata, filetto, bavetta ai tagli internazionali: cuberoll, picanha, asado, ribeye tomahawk. Inoltre gli immancabili tagli e preparati di maiale: pulled pork, St. Louis ribs, stinco, pancettone, coppa, ćevapčići e ražniči.
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Scopri dai menu cosa puoi trovare in negozio:
Manzo - Vitello

Arrosto scelto di vitello

Bistecca alla fiorentina di scottona Irlanda

Bistecca di controfiletto scottona Irlanda

Bistecca di roastbeef di vitello

Braciola o nodino di vitello

Costata di scottona Irlanda

Cuberoll scottona Irlanda

Fettine magre di tagli nobili scottona

Fettine magre di tagli nobili vitello

Filetto di vitello

Filetto scottona Irlanda

Macinato bovino per ragù.

Macinato bovino sceltissimo.

Macinato magro bovino + suino.

Picanha (punta di sottofesa) scottona Irlanda

Polpa scelta di bovino per bollito/brasato/spezzatino

Tartare battuta a mano naturale
Prontocuoci di manzo e vitello

Hamburger di scottona Irlanda con peperoncino Jalapeno e provola

Hamburger di scottona Irlanda.

Hamburger di vitello profumati con speck e salvia.

Morbidissime di vitello

Spiedini di controfiletto Irlanda

Straccetti di scottona con speck e zucchine.

Tortilla "invernale"
Maiale

Bistecca di coppa di maiale fresca

Ćevapčići puro suino fatti in casa

Costa di maiale naturale o condita

Fettine sottili di pancetta di maiale

Filetto di maiale allo speck

Hamburger di salsiccia gusto lime e menta

Ražniči alla nostra maniera

Salsiccia fresca fatta in casa

Salsiccia fresca sottile in spiedino

Scaloppina di lonza di maiale
Carni bianche

Alette di pollo in salsa BARBEQUE

Arrosto di coniglio

Arrosto di faraona

Arrosto di tacchino limone e salvia

Cosce di pollo disossate condite

Cosce di pollo intere

Fettine di petto di pollo

Fettine di petto di tacchino

Filettini di tacchino alle erbe

Galletto aperto pronto

Hamburger di pollo e tacchino

Involtini di sopracoscia di pollo

Petto di pollo "misto bosco"

Petto di pollo intero

Spiedini di pollo
IDEE REGALO

Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP

Bag La Gastroteca

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