Le carni che trovi in Gastroteca
Per una carne sana e dal sapore deciso seleziono manzo irlandese razza Hereford o incroci Hereford-Angus. Maiale e pollame rigorosamente italiani, provenienti da allevamenti costantemente controllati. Durante l'anno propongo assaggi di carni speciali provenienti da diverse parti del mondo.
Se sei alla ricerca di tagli specifici per una ricetta, se non è già disponibile nella nostra selezione settimanale, provvediamo in pochi giorni. Cosa puoi trovare in Gastroteca? Dai classici di casa nostra come fiorentina, costata, filetto, bavetta ai tagli internazionali: cuberoll, picanha, asado, ribeye tomahawk. Inoltre gli immancabili tagli e preparati di maiale: pulled pork, St. Louis ribs, stinco, pancettone, coppa, ćevapčići e ražniči.
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Scopri dai menu cosa puoi trovare in negozio:
Manzo - Vitello
Arrosto scelto di vitello
Bistecca alla fiorentina di scottona Irlanda
Bistecca di controfiletto scottona Irlanda
Bistecca di roastbeef di vitello
Braciola o nodino di vitello
Costata di scottona Irlanda
Cuberoll scottona Irlanda
Fettine magre di tagli nobili scottona
Fettine magre di tagli nobili vitello
Filetto di vitello
Filetto scottona Irlanda
Macinato bovino per ragù.
Macinato bovino sceltissimo.
Macinato magro bovino + suino.
Picanha (punta di sottofesa) scottona Irlanda
Polpa scelta di bovino per bollito/brasato/spezzatino
Polpa scelta di bovino per spezzatino
Tagliata scottona red Hereford Irlanda
Tartare battuta a mano naturale
Prontocuoci di manzo e vitello
Hamburger di scottona Irlanda con peperoncino Jalapeno e provola
Hamburger di scottona Irlanda.
Hamburger di vitello profumati con speck e salvia.
Morbidissime di vitello
Spiedini di controfiletto Irlanda
Straccetti di scottona con speck e zucchine.
Maiale
Bistecca di coppa di maiale fresca
Braciola di maiale
Ćevapčići puro suino fatti in casa
Costa di maiale naturale o condita
Fettine sottili di pancetta di maiale
Filetto di maiale allo speck
Hamburger di salsiccia gusto lime e menta
Ražniči alla nostra maniera
Salsiccia fresca fatta in casa
Salsiccia fresca sottile in spiedino
Scaloppina di lonza di maiale
Carni bianche
Alette di pollo in salsa BARBEQUE
Arrosto di coniglio - con filetto di maiale
Arrosto di coniglio - farcito peperoni grigliati
Arrosto di coniglio - farcito radicchio e salsiccia
Arrosto di faraona - farcito prugne e nocciole
Arrosto di faraona - farcito radicchio e salsiccia
Arrosto di faraona farcito speck e porcini
Arrosto di tacchino limone e salvia
Cosce di pollo disossate condite
Cosce di pollo intere
Fettine di petto di pollo
Fettine di petto di tacchino
Filettini di tacchino alle erbe
Galletto aperto pronto
Hamburger di pollo e tacchino
Involtini di sopracoscia di pollo
Petto di pollo intero
Spiedini di pollo
IDEE REGALO
Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP
Bag La Gastroteca
