Le carni che trovi in Gastroteca

Per una carne sana e dal sapore deciso seleziono manzo irlandese razza Hereford o incroci Hereford-Angus. Maiale e pollame rigorosamente italiani, provenienti da allevamenti costantemente controllati. Durante l'anno propongo assaggi di carni speciali provenienti da diverse parti del mondo.

Se sei alla ricerca di tagli specifici per una ricetta, se non è già disponibile nella nostra selezione settimanale, provvediamo in pochi giorni. Cosa puoi trovare in Gastroteca? Dai classici di casa nostra come fiorentina, costata, filetto, bavetta ai tagli internazionali: cuberoll, picanha, asado, ribeye tomahawk. Inoltre prepariamo tagli e preparati di maiale: pulled pork, St. Louis ribs, stinco, pancettone, coppa, ćevapčići e ražniči.

E se segui la mia pagina social La Gastroteca di Majco Basaldella puoi essere sempre aggiornato quando c'è una novità o uno speciale disponibile.

Scopri dai menu cosa puoi trovare in negozio:

Manzo - Vitello

Arrosto scelto di vitello

Arrosto scelto di vitello

Bistecca alla fiorentina di scottona Irlanda

Bistecca alla fiorentina di scottona Irlanda

Bistecca di controfiletto scottona Irlanda

Bistecca di controfiletto scottona Irlanda

Bistecca di roastbeef di vitello

Bistecca di roastbeef di vitello

Braciola o nodino di vitello

Braciola o nodino di vitello

Costata di scottona Irlanda

Costata di scottona Irlanda

Cuberoll scottona Irlanda

Cuberoll scottona Irlanda

Fettine magre di tagli nobili scottona

Fettine magre di tagli nobili scottona

Fettine magre di tagli nobili vitello: scamone/noce/girello/fesa

Fettine magre di tagli nobili vitello: scamone/noce/girello/fesa

Filetto di vitello

Filetto di vitello

Filetto scottona Irlanda

Filetto scottona Irlanda

Macinato bovino per ragù. Ordine minimo 500 gr

Macinato bovino per ragù. Ordine minimo 500 gr

Macinato bovino sceltissimo. Ordine minimo 500 gr

Macinato bovino sceltissimo. Ordine minimo 500 gr

Macinato magro bovino + suino. Ordine minimo 500 gr

Macinato magro bovino + suino. Ordine minimo 500 gr

Picanha (punta di sottofesa) scottona Irlanda

Picanha (punta di sottofesa) scottona Irlanda

Polpa scelta di bovino per bollito/brasato/spezzatino

Polpa scelta di bovino per bollito/brasato/spezzatino

Prontocuoci di manzo e vitello

Hamburger di scottona Irlanda con peperoncino Jalapeno e provola

Hamburger di scottona Irlanda con peperoncino Jalapeno e provola

Hamburger di scottona Irlanda.

Hamburger di scottona Irlanda.

Hamburger di vitello profumati con speck e salvia.

Hamburger di vitello profumati con speck e salvia.

Morbidissime di vitello

Morbidissime di vitello

Straccetti di scottona con speck e zucchine.

Straccetti di scottona con speck e zucchine.

Straccetti di vitello con speck e zucchine

Straccetti di vitello con speck e zucchine

Maiale

Bistecca di coppa di maiale fresca

Bistecca di coppa di maiale fresca

Ćevapčići puro suino fatti in casa

Ćevapčići puro suino fatti in casa

Costa di maiale naturale o condita per griglia. Quantità minima ½ filone (6 ossa)

Costa di maiale naturale o condita per griglia. Quantità minima ½ filone (6 ossa)

Fettine sottili di pancetta di maiale

Fettine sottili di pancetta di maiale

Filetto di maiale

Filetto di maiale

Filetto di maiale allo speck

Filetto di maiale allo speck

hamburger di salsiccia gusto lime e menta

hamburger di salsiccia gusto lime e menta

Ražniči alla nostra maniera

Ražniči alla nostra maniera

Salsiccia fresca fatta in casa

Salsiccia fresca fatta in casa

Salsiccia fresca sottile in spiedino

Salsiccia fresca sottile in spiedino

Scaloppina di lonza di maiale

Scaloppina di lonza di maiale

Trancio di lonza di maiale.

Trancio di lonza di maiale.

Carni bianche

Arrosto di coniglio con filetto maiale oppure farcito

Arrosto di coniglio con filetto maiale oppure farcito

Arrosto di faraona farcito

Arrosto di faraona farcito

Arrosto di tacchino limone e salvia

Arrosto di tacchino limone e salvia

Cosce di pollo disossate condite

Cosce di pollo disossate condite

Cosce di pollo intere

Cosce di pollo intere

Fettine di petto di pollo

Fettine di petto di pollo

Fettine di petto di tacchino

Fettine di petto di tacchino

Galletto aperto pronto

Galletto aperto pronto

Hamburger pollo e tacchino alla pizzaiola

Hamburger pollo e tacchino alla pizzaiola

Hamburger pollo e tacchino alle verdure

Hamburger pollo e tacchino alle verdure

Hamburger pollo e tacchino mozzarella e rucola

Hamburger pollo e tacchino mozzarella e rucola

Hamburger pollo e tacchino semplici

Hamburger pollo e tacchino semplici

Involtini di sopracoscia di pollo

Involtini di sopracoscia di pollo

Petto di pollo intero

Petto di pollo intero

Spiedini di pollo

Spiedini di pollo